旅行的意义有很多，但是花花心中，寻找地道美食肯定是启程的意义之一。为此，花花整理了印度尼西亚首都——雅加达的美食攻略，全文约3500字，阅读时间约为4分钟，为了一次的完美出发，快快收藏起来吧！
Kembang Goela Restaurant
爪哇贵族餐厅、印尼菜
雅加达所在的爪哇岛，是印尼的第四大岛，但拥有全国人口的一半以上，并且是政治和经济中心。而历史悠久的爪哇族，占印度尼西亚全国人口总数的47%，约1亿人。爪哇族人对王室、贵族、官绅都非常尊重和拥戴。
Kembang Goela Restaurant是雅加达非常出名的印尼餐厅，有正宗的爪哇传统美食。餐厅的整体风格沿袭了爪哇贵族王宫传统，又增添了现代都市的奢华感，这里有着“宫中那些事儿”的感觉：）
宽敞的大厅，古色古香的木雕、窗雕、灯具，意在营造出王族之家的氛围。
餐厅还有多个偏厅包厢，圆桌、长桌、方桌，客人可根据商务宴客、家庭聚会或者婚礼庆典等需要而选用。
装饰的木柜、石像、器物等，很多都是古董或旧物，而典雅的长桌、玻璃大吊灯、餐巾、刀叉等，又无疑是荷兰殖民时代的文化融合体现。
欧洲的乐器钢琴、大提琴静静在角落放置，墙上是印尼编织物挂饰，一切都碰撞又和谐。
西洋吊钟，民族石像，各处摆放着的荷兰殖民官员与爪哇王宫贵族的合影、爪哇贵族的简介照片等等，仿佛是关于时间与文化的无声故事。
连餐巾装饰手环都那么精致无比。
细细品味过设计的用心后，不妨品尝一下料理美食。让花花印象最深刻的是这道菜，看起来像茶叶、像干菜，竟然是炸到极脆极干极薄的牛肉！干脆的“纸片肉”蘸着清新的干辣椒酱吃，打破了花花对牛肉片的认知~~
炸鸡当然也是印尼人所爱喽！
（上图来自同行小伙伴@文仔）
素食者一定会很爱的豆腐、豆芽、青瓜、豆角、胡萝卜。
炒面是印尼的华人带来的家常主食，而经过多年的文化融合，也成为了印尼从王室贵族到现代家庭都喜欢的美食。
主要菜式：印尼菜、素菜
营业时间：11:00-22:00
Bandar Djakarta Ancol
海边露天海鲜餐厅
到雅加达也会必游Ancol海滩，海滩边的休闲公园中有不少游玩设施、休闲活动场所和餐厅，Bandar Djakarta就是最最出名的海鲜餐厅。欣赏了海滩日落，不如到一步之遥的这里大快朵颐？
这家盛名远播的海鲜餐厅就紧靠在海滩，开敞的餐厅门口很容易能找到，或者循着人声找去也能找到了。
餐厅获奖无数，真材实料有保证哦~
露天区就是一艘大帆船，可容纳一千人~！到处可见雅加达本地人大家庭来，也有很多游客三五好友来。
来店前可以先预定，如果直接到店有位置，服务员会带你去座位，然后去海鲜区选择各种海产品，新鲜海虾、大肉蟹、龙虾、贝壳类，各种海鱼、八爪鱼、海胆等，明码标价即场称重，为防眼花缭乱点太多，记得告诉自己要“量吃而点”啦！
（上文2图来自同行小伙伴@文仔）
点完海鲜，就可以回座位啦，听听现场band show表演，喝口冰冻青椰子汁，再与家人好友谈天说地，等吃的时间也好欢乐舒畅~
花花想问，现场band show的这个舞台，是不是照着西游记的水晶宫设计的呢？龙宫龙王没见着，但是美人高歌也是醉人呐~~
没错，花花承认花花爱吃！当海鲜送到眼前的时候，花花选择了开吃，所以照片也不多了，但也要提醒，海鲜做法建议按照国人喜欢的蒸煮烧炒等来下单，印尼传统就是炸炸炸哦~~
主要菜式： 海鲜、小吃、啤酒
营业时间：周一-周五11:00-23:30，周六-周日10:00-24:00
Kaum Restaurant
入选米其林的同门推荐
Kaum在印尼语中是“部落”、“氏族”的意思，品牌创始人踏上印尼各大群岛的部落和村庄，探索印尼各处惊人而却快被遗忘的美食和烹饪技巧，通过精心烹煮和设计带给食客。而在呈现美食的同时，也能让印尼的传统手艺、风土人情得以展现。
Kaum餐厅位于雅加达的Menteng区中心，餐厅户外区绿意盈盈。
餐厅进门是现代家具陈设，颇有时尚家居气息。
餐厅全幅落地窗格引入了户外绿化的养眼景致，高耸的天花、木梁与灯光的配色，让室内开明通透，温馨时尚。
餐桌椅，是印尼的现代木家具，简洁，清雅，舒适。
最具特色的是餐厅落地窗对面的整幅的印尼部落图腾墙，硬石墙的巨幅图腾呈现着对称美、线条美，在柔和的餐厅灯光与自然光中，更具神圣感和冲击力。
全开放式厨房让花花更感受到餐厅主理人对出品的自信和在乎。
获得米其林推荐的香港Kaum餐厅，花花尚未一探，但雅加达这家Kaum的美食盛宴，已获得了花花心中的《雅加达美食指南》最高分：）
沙嗲牛肉
据说，沙嗲做法来源于西爪哇群岛的Purwakarta地区，而Kaum的沙嗲牛肉也沿用了这个源发地区的特色做法——加入了sambal辣椒酱。
用沙嗲汁、sambal卤过的嫩牛肉与生姜、大蒜、胡椒一起炭烧，嫩酥浓郁！
与牛肉一起上的还有青桔和酱汁，酱汁以西红柿、生姜、洋葱、甜酱油混合，当牛肉蘸酱入口后，酸、甜、辣、肉香、竹签清香，一并在口中四溢，满足到飞升上天~~
炸鸡
炸鸡配上烤香的椰蓉、脆花生碎、炸蒜丝、红辣椒圈，喧宾夺主却挺合我意的~~~
炒圆白菜
使用鲜虾、虾干、红辣椒、辣酱与来自西爪哇岛的新鲜圆白菜烹煮，菜叶非常脆口，酱汁浓度适宜，配料增加了口嚼的层次感，简直被秒速清盘呢！！
咸虾干饭
沙嗲牛肉、炒圆白菜，当然与咸虾干饭最相配！！不用害羞，大勺大勺地吃起来吧！
在餐厅上菜前，桌上都放着印尼各地手工织染长毯，既是让食客了解印尼的传统手艺品，也可以为菜品铺垫，与木质家具相映衬，怎能不让人钟爱？
主要菜式： 印尼菜，亚洲料理
营业时间：周一-周四11:00-24:00，周五-周六11:00-凌晨2:00，周日11:00-22:00
Cafe Batavia
历史悠久的网红咖啡厅
这家网红咖啡厅所在的荷兰特色建筑建于1805年，曾经是荷兰殖民政府的行政办公厅，1990年被法国商人买下改成了艺术画廊，1991年被澳大利商人买下并改建为咖啡厅，在1993年正式对外开放。
Cafe Batavia位于雅加达老城区的法塔希拉广场边上，在印尼旅游局的官网可以看到对它的推荐是：“可以带您回到荷兰殖民时期那种隆重的用餐气氛”，只因这里的一切都充满着浓浓的历史故事感。
咖啡厅的装修设计就宛如回到了18世纪的荷兰，厚重的古典怀旧感环绕着你，但是室内不允许使用专业相机拍照，所以花花也只能是用手机尽量拍好和调色了，也好，留在心里的记忆会更加深刻：）
咖啡厅共2层，墙上、柱子上、餐桌旁，都是各种怀旧的老照片、海报，也有很多曾经来访过的好莱坞明星的照片，彷如诉说着一个个安静而充满惊喜的故事。
咖啡厅内设有小舞台，可以在周一-周四：晚上8点半-11点半，周五-周六晚上9点-12点，周日晚上6点-9点，周六日下午2点-5点分别欣赏到爵士乐队表演。
来网红店，当然是寻着要品一杯印尼猫屎咖啡Kopi Luwak，但是手机照片中的它太平庸了，还是让它成为我的个人记忆吧：）看看你来了，想要品尝什么？
既然Cafe Batavia的名气来自它的故事和装潢设计，那就好好呆在这里，静静听音乐或者遥看窗外广场上的游人吧，给自己心情一份宁静，可能比饱腹更重要。花花和小伙伴们简单点了一些餐食，现在已基本都忘记味道了，只记得这个充满异国情调的下午。
主要菜式：咖啡、印尼菜、荷兰菜、美式烹饪
营业时间：周一-周四11:00-24:00，周五-周六11:00-凌晨2:00，周日11:00-22:00
Sate Khas Senayan
印尼特色连锁餐厅
Sate Khas Senayan连锁餐厅在印尼雅加达有不少分店，成立于1974年，现属于Sari Rasa Group。
餐厅选址都在人流较密集的区域，而且装潢简洁通透，一直都很受雅加达当地人的欢迎。据报道，在雅加达的购物广场还开了Sate Khas Express，可以在商场购物时候也能品尝到主打美食。
而Sate Khas Senayan餐厅主打的就是沙嗲！！创始人希望将沙嗲这种印尼街头小吃，做到在餐厅也能尝到，并且将传统做法再创新，让更多人也爱上沙嗲。于是，在这里的沙嗲肉串真的让人有惊喜——软软的肉串下蘸着甜甜的花生酱、搭配红辣椒酱、蒜片、洋葱片，并且碟子下还用炭火铁盘架起！保持肉的热度和酱汁的流质！
牛骨汤也是餐厅的招牌，软烂的土豆，香甜的玉米、浓郁的汤汁，牛肉味从酸酸的汤汁中挣脱着让你感觉它，牛肉爱好者们估计会满意哦~~~
既然是印尼菜餐厅，炸炸炸少不了~~
【孤独寂寞炸单身鱼】先出场~
【炸猪皮*炸玉米片*炸虾片三兄弟】紧跟其后~~
【不知道是炸鱼块还是炸鸡肉块】也登场，但因为花花肚子实在吃不下了，只能与它遗憾挥别~~如果在雅加达到了饭店，又碰上了Sate Khas Senayan，不妨一试哦！
主要菜式： 印尼菜
营业时间：周一-周日 10:30-22:00
辣妹子
印尼特色连锁餐厅
竟然在雅加达找到湘菜馆！中国胃表示很感动！
看！砂锅炖菜、火锅川菜、自助串串、烧烤，中国饮食文化的体现！！
各色菜式不用多介绍，花花忙着吃呢！（知道中国胃有多满足了吧。。。。）
主要菜式： 湘菜
营业时间：11:00-凌晨3:00
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